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          給特色產品插上品牌的翅膀
          今年巢湖開湖,銀魚大豐收,但在合肥的超市里,所售的品牌銀魚干、冷凍銀魚卻有不少來自江蘇。近日,筆者家人在合肥政務區某超市買到的冷凍銀魚,標簽牌標注的就是“太湖銀魚”。

          巢湖銀魚為何“主場”作戰不力?恐怕與其自身品牌意識不強有關。與菜市場相比,大型超市在組織水產進貨時,更注重產品品牌和品質。目前,巢湖銀魚的知名度不如太湖銀魚。此外,在巢湖當地有品牌、上規模的銀魚加工企業也不多。

          當下這種現狀有其歷史原因。據了解,30多年前巢湖銀魚開始走俏之時,并沒有注冊商標,甚至一度掛在了“太湖銀魚”名下,這直接導致了巢湖銀魚市場知名度和辨識度不高。

          缺乏龍頭企業的帶動,也是巢湖銀魚未能打響品牌的原因之一。從我省特色農產品產銷情況來看,產業能否做大做強,主要看有無龍頭企業帶動,水產品亦是如此。小加工廠因為技術水平和質量管控能力有限,難以產出高品質、高附加值的產品,也難以形成規?;a。目前,巢湖當地有幾家較有規模的水產企業,也有“小有名氣”的銀魚產品品牌,但帶動力有限,大量分散的小規模加工企業和較為粗放的經營模式,制約了巢湖銀魚品質和美譽度的提升。此外,盡管當地一些漁民也建起水產合作社,但規模較小,難以形成“抱團發展”的優勢。

          江蘇的“太湖銀魚”銷量在全國名列前茅。究其原因,主要是該省形成了一批規?;?、現代化的水產龍頭企業及合作社。以常州市為例,當地的水產合作社引進了先進的水產品精深加工生產線,以提升產品附加值;采取訂單收購的方式,解決合作社漁民銀魚銷售問題;積極開展生態養殖技術開發,進行有機認證,提升產品內在品質;甚至捧回歐美水產出口認證資格,讓銀魚走向了世界……如此,逐漸擴大了太湖銀魚和當地水產企業的知名度。

          外地的先進做法無疑給巢湖水產發展帶來了啟示。與太湖銀魚相比,巢湖銀魚在提升品牌、走向市場等方面還有一定差距。當務之急,是要做強當地龍頭企業,提升銀魚產品的附加值和產品質量。同時,龍頭企業應發揮自身的示范帶頭作用,采取多種方式,將小型加工企業和漁民集合起來,統一技術標準和質量管控,從而提升巢湖銀魚產品的整體品質和品牌影響力。
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